芥蓝：进可冰镇蘸芥末退可过油炒牛肉，其正确读音为gài lán

以你的话为指导

可以冰镇并浸入芥末

可以用油炸

芥末

精彩的

羽衣甘蓝蓝图“芥末”

陈述羽衣甘蓝的正确发音是gai（四音）lan（第二音调）。

作为广东人在“ crabaceae”卷心菜属（包括卷心菜，卷心菜和芥末）中培养的唯一品种，在“ crabaceae”家族中，羽衣甘蓝在卷心菜类型中保留了花椰菜的口味，并且还保留了芥末类型中“ odor”的特征。

因此，“羽衣甘蓝”一词的发音不被称为“ jao”，在“ jao”中为“ jiao”，但被发音为“ jiao”，例如“ jao”和“中国黄芥末”。这意味着羽衣甘蓝像芥末一样，是一种带有“辣”基因的“十字花科”植物。

Chaozhou生产值得信赖

在谈论羽衣甘蓝的美味时，让我们加深我的记忆，“芥末”被发音为（gai）。

当今最好的原产地是广东的Chaoshan地区。在这里，羽衣甘蓝经常优化（是的，就像数据一样，不断优化和改进），几乎每个县和乡镇都可以生产出良好的羽衣甘蓝。

其中，吉登·凯台（Jiedong Kaedai）的道山黄色羽衣甘蓝（Taoshan Yellow Kale），吉西米安湖（Jieximian Lake）的红脚羽衣甘蓝，乔佐·福昌（Chaozhou Fucheng）的成chua羽衣甘蓝（Chenghua kale）和huilai的朗吉安格·羽衣甘蓝（Longjiang Kale）以其清脆，美丽而香的香气而闻名。在这些出色的羽衣甘蓝中，可以说在吉根（Jiedong）生产的“黄色羽衣甘蓝”是当之无愧的产品。

食品促销大使Qianlong首次亮相

为什么Taoshan的黄色羽衣甘蓝如此美味？从专家的角度来看，这是因为当地的土壤是沙质壤土，因此在羽衣甘蓝中很受欢迎。此外，Momoyama的名字不仅听起来不错，而且还具有美丽的环境。山上的gurgling泉滋养了这些生物，并滋养羽衣甘蓝并剧烈生长。

目前，中国已经存在了5000年。除了Qin Shihuang外，另一位中国食品促进大使Qianlong皇帝首次亮相。很难想象他六次去了江南，并享受了数百种著名的中国菜。

故事就是这样：当他巡回演出时，Qianlong和他的团队在不知不觉中到达了Taoshan村。看到已经很晚了，他们决定留在村庄的一个红色门房（当地官员可以将其拖到__）。

第二天早上，像所有老人一样，Qianlong皇帝独自走散步，享受了他一生中罕见的山区村庄的美丽风景（在帝国法院前用刀子的后卫可以拖下来__）。

在深呼吸期间，Qianlong皇帝瞥见了房子旁边的一大片绿叶蔬菜（可以看出，该人的持久性在Y染色体中刻有绿色）。也许他对谁的蔬菜生长得如此绿色感到好奇，所以他走进花园并喜欢它们。作为清朝的美味佳肴，Qianlong可以看出这是羽衣甘蓝。

去羽衣甘蓝花园的Qianlong是否感觉到他正在访问帝国花园不再是一个证明。但是，以下场景与“宫殿里的鲁伊的皇家爱情”和“ Yanxi Palace的故事”一样相似。

Qianlong听到了一个像银色的钟声般的笑声，发现在他昨晚住的红色建筑的二楼，有一个像童话般的女孩，她“在窗户里拍打头发，将黄色的花朵放在镜子前”。

Qianlong从来没有想到仙女降落在地球上不是在禁区，而是在这个山谷中。有一会儿，她有很多想法，表情失去了控制。我猜这是因为皇帝Qianlong被暴露并受到洗涤水的盆地。

水中的粉末气味使Qianlong在住所中的蜜月中想起了他的蜜月。他说服了那位在寒冷的汗水中出汗的仆人，对羽衣甘蓝撒满了粉末状的水（慢慢地打了一连串的问号），并背诵了他的1/200 limerick：

一个山村女孩是童话

我在恋爱中徘徊。

我可以羡慕羽衣甘蓝蓝，以获得许多祝福，

它必须闻到美容粉。

村里的一些人从道山（Taoshan）的洪门塔（Hongmen Tower）称为羽衣甘蓝。皇帝奉献后，嘴里酥脆又甜美，叶子也有粉状的香气，似乎存在。一段时间以来，它在所有领域都闻名。

天羽衣甘蓝，如何吃神

尽管这个故事的抱怨太多，但它也引入了羽衣甘蓝的两个特征：

一个非常绿色

其次，它具有类似于粉末的特殊香气

如何保留并正确强调羽衣甘蓝的风味特征，有一种杰出的方法，即冰羽衣甘蓝。

冰菜的灵感来自日本人使用芥末和海鲜生鱼片的酱油的灵感。在中国“冰冷的菜肴”中，较著名的菜肴包括冷瓜，冰草，毛豆等，但是这些菜实际上不是非常适合芥末酱，并且处于浸入状态。唯一达到健康合作的人是冰羽衣甘蓝，这也是所有中国冰玉米粉的原始起源。

羽衣甘蓝和芥末之间的双赢合作不仅是因为它们俩都有姓“羽衣甘蓝”（如果您必须说，两者的发音是不同的）。他们和谐的增长是因为它们属于具有共同化合物的“十字花科家族” - “异硫氰酸盐”，即刺激性的气味，即“粉末味”。关于高中化学中的“相似性和可溶性”的话题，羽衣甘蓝芥末也是如此，因此他们自然能够做到这一点。

没有足够的神，所以我会害怕

冰镇菜肴的童话精神总是使人们感到难以忍受。如果您真的不能接受，请不要忘记羽衣甘蓝可以用油炸。在童话之后，它仍然在Taoshan，观众喜欢的故事开始了。

在炸羽衣甘蓝时，如何保持其颜色和香气，那些在三个方向上盛宴的人的广东人：

厚的

火

翻炒

“厚（猪油）”是前提

“打破火”是关键

这本质是“肿胀”

像这样的羽衣甘蓝是绿色而嫩的，味道香，酥脆又酥脆。经过仔细的布置后，它的颜色，气味和形状都很好，这是令人垂涎的。因此，这首民歌在当地流传：“好妈（妻子）su liuniang，带蓝色格（嫩茎）的好菜”。

当Taoshan女孩在外面结婚并想复制自己的家乡美味的羽衣甘蓝时，她还复制了这三个秘密，所以锅炉在做饭时非常令人不安，这使她的岳母非常害怕，以至于她开玩笑说：“ Taoshan daughter妇将羽衣甘蓝死亡命中为死”。

新的传奇

如今，饮食强调健康，公众已经引发了一波追逐绿色蔬菜。目前的公民对食品安全的关注使人们对选择蔬菜的选择更加挑剔。有些家庭主妇甚至不去蔬菜市场，而是直接去超市，专门选择绿色蔬菜。在所有蔬菜中，新的绿色星星 - 新西兰苔藓已成为一种新选择。

玫瑰色比羽衣甘蓝酥脆和温柔，比西兰花更具营养。它的出色特征使玫瑰色不仅仅是配菜。作为通过杂交西兰花和羽衣甘蓝获得的一种新型蔬菜，这种“混合繁殖”具有脂肪和柔软的肉，绿色和美丽的颜色，以及芬芳又甜的味道。它比西兰花更甜，酥脆，更美味，比羽衣甘蓝更甜，但没有羽衣甘蓝经常具有的涩味。此外，羽衣甘蓝富含维生素，并具有增强胃和帮助消化的作用。可以说，它的资本化非常好。

尽管西兰花和羽衣甘蓝的单位价格略高于西兰花和羽衣甘蓝，但其高品质的味道确实可以增强整个菜肴的可食用体验。因此，在一些前卫，浅食品餐厅中，《新西兰苔藓》已经是菜单上的保留成分。

今天聊天时间

除了吃冰和炒的两种方法外，您还有关于羽衣甘蓝的独特秘密，即一种典型的广东成分？让我们一起在评论部分交谈，然后去美味的羽衣甘蓝。

图片|琥珀

一些图片|从互联网

编辑|李·西吉（Li Sijing）